Đang chờ hình ảnh sản phẩm

Mật Mía Nghệ An

    MẬT MÍA NGHỆ AN

    Mật mía được sản xuất từ nước mía qua quá trình cô đặc. Sản xuất mật mía, còn gọi là kéo mật[1] hay kéo tre (hoặc kéo che[2]), là nghề thủ công truyền thống ở nhiều vùng nông thôn Việt Nam, chủ yếu là khu vực trung du phía Bắc và các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An. Tại một số nơi, nghề nấu mật gắn liền với nghề nấu đường thủ công.

    Ở Nghệ An, cặn mật mía cũng được tận dụng để làm kẹo cu đơ (kẹo lạc) hoặc bánh ong dùng trong dịp Tết[2]. Nổi tiếng nhất ở Nghệ An về mật mía là vùng đất đỏ Ba zan Phủ Quỳ nơi trồng mía cho năng suất cao và chất lượng tốt nhất. Tại đây có làng nghề chế biến mật mía Làng Găng đã hình thành và đã được công nhận đồng thời đã được đăng ký bảo hộ thương hiệu “mật mía làng Găng:

    Mật mía được phân phối chủ yếu qua những người bán lẻ ở khắp các chợ quê.

    – Xuất xứ: làng Găng, xã Nghĩa Hưng, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An

    – Địa chỉ cửa hàng tại Hà Nội, 282 Cổ Nhuế, Bắc Từ Liêm

    – Điện thoại đặt hàng: 0979831123

    – Website: http://matmianghean.com

    – Giá bán:

    + Lẻ: 50.000 đồng 1 lít áp dụng bắt đầu từ 01/02/2018

     + Ship hàng toàn quốc: (Mua dưới 5 lít phí ship 20.000 đồng; trên 5 lít miễn phí ship trên địa bàn nội thành Hà Nội; khách tỉnh chịu phí chuyển xe hoặc bưu điện).

    + Sỉ: Liên hệ trực tiếp để có giá tốt nhất

    – Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh

    – Công dụng:

    Dùng để ăn thay đường và chế biến các thức ăn đồ uống cần nêm ngọt vừa mát vừa đảm bảo sức khỏe:

    + Dùng uống trực tiếp pha với nước chè, nước sôi…

    + Dùng để chấm trực tiếp các món ăn: bánh gio, bánh chưng, khoai, sắn…

    + Dùng để nấu các loại chè, bánh ngào, bánh trôi…

    + Dùng để nấu các món ăn: kho cá, nấu giả cầy, thịt kho tàu, kho bò, sốt bò…

    + Dùng để đúc kẹo lạc, kẹo dồi…

    + Dùng trong các thang thuốc chữa bệnh ung thư, da liễu…

     

    THÔNG TIN LIÊN HỆ MUA MẬT MÍA:

    ĐT, Z, F: 0979.831.123

    https://www.facebook.com/matmianghean/?pnref=lhc

    Danh mục:

       

      CÔNG DỤNG MẬT MÍA

      Tại miền Bắc Việt Nam, mật mía được sử dụng phổ biến để làm bánh gio[4], bánh trôi, bánh chay… hoặc các biến thể của chúng như bánh trùng (ở Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc)[5], sủi dìn (ở Hải Phòng) [6]

      Ở Thanh Hóa, mật mía được trong ngày Tết để làm món chè trong ngày ông Táo về trời, để chấm bánh chưng, làm bánh gai, chè lam…[1]

      Ở Nghệ – Tĩnh, mật được sử dụng cho nhiều món ăn, bao gồm cả món mặn như thịt kho, cá kho và món ngọt như bánh mật, bánh gai, bánh ngào, bánh khảo, cốm mật, chè lam, chè đỗ xanh rang, chè đỗ đen, đỗ đỏ, chè khoai sọ, khoai mài, chè củ từ, củ vạc, chè hạt sen long nhãn, chè kê, chè bí đỏ… hoặc làm đồ chấm xôi, bánh chưng, bánh gio, bánh nếp, khoai lang luộc, sắn luộc…, thậm chí dùng làm đồ uống như món nước chè xanh pha với mật mía[7]. Người dân Hà Tĩnh còn sử dụng mật mía để làm kẹo cu đơ[3].

      Dưới đây là một số công dụng chữa bệnh của cây mía:

      Mùa nóng đi tiểu nhiều, mỗi lần ít một (đái dắt) là có thấp nhiệt, nên uống nước mía để giải nhiệt.

      Thanh nhiệt, nhuận hầu họng (khô khát): mùa hè uống nước mía tươi (không đá). Mùa đông nấu nước mía uống nóng hoặc cho lát gừng.

      Dưỡng âm nhuận táo, sinh tân chỉ khát ho khan ít đờm, người bứt rứt, họng khô, táo bón: nước mía cho gạo vào nấu cháo, ăn nóng.

      Dưỡng âm, nhuận phế: dùng cho người hay ho, nóng rát cổ, giọng nói yếu. Bách hợp 50 g, ngâm nước nấu nhừ sau cho nước mía 100 g và nước củ cải 100 g. Uống trước khi đi ngủ 1-2 tiếng.

      Ho, hen do nhiệt, sổ mũi, miệng khô: mía ép giã lấy nước nấu cháo ăn.

      Chữa ho gà: mía 3 lóng, rau má 1 nắm, gừng 2 lát. Cho vào 2 bát nước, sắc uống ít một.

      Chữa chứng phát nóng, miệng khô, cổ ráo, tiểu tiện đỏ sẻn: nhai mía nuốt nước, hoặc nước mía hòa nước cơm mà uống.Nước mía gừng tươi chống khát, chống nôn, nhuận phế.

      Nước mía gừng tươi chống khát, chống nôn, nhuận phế.

      Tư âm, dưỡng vị, chống khát, chống nôn mửa: nước mía 150 ml, nước gừng 5-10 giọt. Uống từng ngụm một.

      Táo bón nhiệt kết đại tràng, thở có mùi hôi, đầy bụng, nước tiểu vàng, nóng, lưỡi vàng mỏng: vỏ cây đại (cạo vỏ ngoài) 40 g, phèn chua sống tán mịn 8 g, nước mía 300 ml cô đặc. Vỏ cây đại sao tán mịn, trộn 3 thứ luyện thành viên 0,5 g. Mỗi lần uống 8 viên (4 g) sáng sớm và trước khi đi ngủ. Khi thấy đi ngoài được thì thôi.

      Chữa bàng quang thấp nhiệt, đái dắt, buốt, đục, viêm đường tiết niệu: mía 1 khúc (300 g), mã đề 200 g (cả cây), râu ngô 150 g. Mía lùi sơ, rửa sạch, cắt khúc chẻ nhỏ. Cho các thứ vào sắc uống.

      Viêm đường tiết niệu, đái dắt, đái ra máu: Chọn mía già bỏ vỏ ép lấy nước. Ngó sen thái nhỏ ngâm nước mía khoảng 5 tiếng. Lấy ngó sen ép lấy nước uống ngày 3 lần. Nước này có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp.

      Bệnh đường tiết niệu, thanh nhiệt lợi thấp: nước ép mía 500 g, hòa nước ép ngó sen tươi 500 g. Chia nhỏ uống trong ngày.

      Nứt kẽ môi miệng: lấy nước mía bôi ngoài, uống trong. Hoặc vỏ mía đốt tồn tính trộn ít mật ong bôi vào.

      Chữa suy nhược cơ thể, ăn ngủ kém, hay mệt: nước mía ép 1/2 lít, trứng gà tươi 2 quả. Nước mía nấu sôi, đập trứng vào, nhắc xuống đậy kín nắp. Ăn nóng. Nếu tay chân lạnh thêm lát gừng sống giã nát cho vào nước mía khi sôi.

      Người gầy (hốc hác) da khô, tóc cháy: rau má xay 200 g, nước dừa xiêm 1 quả, nước mía 1 chén. Có thể thêm mật ong, sữa ong chúa để uống mỗi lần (không pha sẵn). Uống trước khi ngủ.

      Chữa người gầy: lấy 1 lít nước mía nấu kỹ với chuối khô (mứt chuối) 200 g. Hai thứ nấu sôi, để lửa nhỏ, đập vào 2 quả trứng gà tươi (mới đẻ), ăn nóng. Tuần dùng 3 lần sẽ thấy hiệu quả.

      Mí mắt sưng đỏ, viêm màng kết hợp, nhiều dử: nước mía sạch bôi lên mí mắt trên dưới, hoặc tẩm gạc đắp lên mắt để tiêu viêm thanh hỏa. Trước uống nước mía pha 4 g xuyên hoàng liên.

      Trẻ em mồ hôi trộm: ăn mía, uống nước mía.

      Chữa phiền vị, ăn vào nôn ra: nước mía 200 g, nước cốt gừng 15 ml. Trộn đều uống từng thìa nhỏ trong vài ngày. Bài này còn dùng chữa đau dạ dày mạn tính và giải độc cá nóc.

      Chữa bệnh bụi phổi: nước mía 50 ml, nước củ cải 50 ml, cho mật ong, đường phèn, dầu vừng 1 ít chưng thành cao. Hằng ngày cho 2 lòng đỏ trứng gà đánh đều với cao tùy ý rồi hấp cơm.

      Phòng hậu sởi: sắn dây 40 g, rau mùi 20 g, mía 2 đốt. Dùng 2 bát nước sắc còn 1 bát uống dài ngày trong dịch sởi. Sau sởi ép lấy nước mía vỏ đỏ uống.

      Sốt rét có báng: ăn mía hàng tuần, tháng. Kết hợp các phương khác của Đông y, Tây y.

      Giải say rượu: uống nước mía hoặc nhai mía nuốt nước.

      Ngộ độc cá nóc: nước mía với gừng tươi mỗi thứ một ít, nước mía là chính, uống để sơ cứu rồi đưa đi bệnh viện ngay.

      Lưu ý: Tránh trộn nước mía với bia hoặc cho đá gây thấp nhiệt.

      4. Bánh trôi tàu dùng mật mía Nghệ An _ Feedback của Facebook Mai Trần Diệu Hoàng
      5.Chè hạt sen nấu bằng mật mía Nghệ An – Feedback của Facebook Mai Trần Diệu Hoàng

       

      6.Chè sắn nấu bằng mật mía Nghệ An – Feedback của facebook
      Mai Trần Diệu Hoàng

       

       

      1. Bánh ngào xứ Nghệ – feedback của Fb Nguyễn Như Quỳnh

      THÔNG TIN LIÊN HỆ MUA MẬT MÍA:

      ĐT, Z, F: 0979.831.123

      https://www.facebook.com/matmianghean/?pnref=lhc