Giò bê Nghệ An

GIÒ ME NGHỆ AN – Đặc sản Xứ Nghệ

 

Giò me hay còn gọi là giò bê, là đặc sản của tỉnh Nghệ An, được nhiều người ưa thích. Giò me Nghệ An có mùi vị thơm ngọt đặc trưng nổi tiếng khắp vùng vì me ở đây chủ yếu được chăn thả ở những sườn đồi cao… Những năm gần đây ở khắp nơi trên cả nước, trong mâm cơm ngày Tết ít khi vắng bóng món đặc sản này.

 

Thành phần chính:

• Thịt me (bê) nguyên miếng;
• Nước mắm cốt cửa lò.
• Tiêu đen;
• Hương liệu gia truyền.

Công dụng:

• Kẹp bánh mỳ;
• Xắt mỏng làm món nhậu;
• Giò me cuốn bún;
• Nộm giò me;
• …

Cách sử dụng:

 

• Thái lát mỏng, chấm tương ớt hoặc nước mắm.
• Bảo quản ở ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.
• Rã đông tự nhiên trước khi ăn

 

Hạn sử dụng:

Giò me để ngăn mát được 1 tuần. Để ngăn đá 1 tháng ( Rã đông tự nhiên, bỏ sang ngăn mát 1 ngày trước khi ăn không dùng lò vi sóng).